Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Erciyes με κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Στρώνουμε το κρέας μας, που το παίρνουμε σαν μπριζόλα, κομμένο στο πλάτος των χεριών μας.
- Το ραντίζουμε με ελαιόλαδο και κόκκινο πιπέρι σε σκόνη, το αλατοπιπερώνουμε από τη μία πλευρά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Από την άλλη ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι όσο πιο ψιλά γίνεται, προσθέτουμε τα υλικά του κεφτέ και το ζυμώνουμε καλά.
- Ετοιμάζουμε πλακέ κεφτεδάκια στο μέγεθος της παλάμης μας, όπως και μπριζόλες, από το έτοιμο γουδί μας.
- Όταν λιώσει το βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια και μετά τις μπριζόλες και τις δύο πλευρές.
- Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, κόβουμε τις ντομάτες μας στα τέσσερα και ψιλοκόβουμε τις πιπεριές ζουλιέν (λεπτές και μακριές) στο ίδιο λάδι. Όταν τηγανιστούν καλά, η γεύση του κρέατος και των κεφτέδων έχει φύγει.
- Κόβουμε την πίτα μας σε φέτες μπουκιές.
- Το προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο σε ξεχωριστό τηγάνι και το τηγανίζουμε ελαφρά. Παίρνουμε και λίγο τραγανό και λαδωμένο ψωμί.
- Βάζουμε αυτά τα ψωμιά στον πάτο του πιάτου μας.
- Τακτοποιούμε τις μπριζόλες και τα κεφτεδάκια πάνω στα οποία κόβουμε ζουλιέν, ανάμεικτα, χωρίς να αφήνουμε κενά.
- Βάζουμε και τηγανητές ντομάτες και πιπεριές.
- Βάζουμε γιαούρτι στη μέση της κορυφής, περιχύνουμε με τη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς που κάψαμε ελαφρά σε βούτυρο και το τρώμε με ευχαρίστηση.
Θα είναι από τα απαραίτητα σας!
Etli Erciyes Kebab Συνταγή με φωτογραφία
