Abant Kebab

Γεια σε όλους, θα σας δώσω μια πολύ ελαφριά συνταγή, ταιριάζει υπέροχα με ρύζι και τζατζίκι. Ας περάσουμε στη συνταγή, οι μελιτζάνες είναι ψητές, μην τις καβουρντίσετε να σκορπίσουν. Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τη γέμιση, παίρνουμε το κρέας σε κύβους σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, αφήνουμε αρκετό νερό να το σκεπάσει και το βράζουμε μέχρι να φύγει το νερό. Προσθέτουμε μισό ποτήρι λάδι και ανακατεύουμε, μετά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και το τσιγαρίζουμε (αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια, ψιλοκόψτε και προσθέστε σε αυτό το στάδιο) Ας προσθέσουμε τις πιπεριές όταν το γυρίσουμε μια-δυο φορές, ας προσθέτουμε τις πιπεριές όταν πάρουν χρώμα τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τις προσθέτουμε (μπορείτε να τρίψετε) το σκόρδο ψιλά και μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός της ντομάτας. ας μαγειρέψουμε. Προσθέτουμε αλάτι, πάπρικα, θυμάρι και μαύρο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση και σβήνουμε τη φωτιά. Καθαρίζουμε τα κελύφη από τις ψητές μελιτζάνες και τις γεμίζουμε με το γουδί, όπως κάναμε όταν φτιάχναμε το κρέας. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τσένταρ χωρίς να το βάλετε στο φούρνο, δεν το έβαλα εγώ, ήθελα να είναι ένα ελαφρύ και διαιτητικό γεύμα. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Συνταγή Abant Kebab με φωτογραφία