Συνταγή για πακέτο κεφτέ μελιτζάνας (οδοντογλυφίδα κεμπάπ)

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια μελιτζάνα πακέτο (οδοντογλυφίδα κεμπάπ);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Ας πάρουμε τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε κατάλληλο μπολ για κεφτεδάκια.
2. Προσθέτουμε τα αυγά, την ψίχα ψωμιού, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, μαύρο πιπέρι, την πάπρικα και το κύμινο και ζυμώνουμε.
3. Αφού ενωθούν καλά τα υλικά μεταξύ τους, κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και τα τυλίγουμε στα χέρια μας και τα πλάθουμε πιέζοντάς τα.
4. Τεντώνουμε τους διαμορφωμένους κεφτέδες και τους κρατάμε στην άκρη.
5. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά.
6. Μετά το πλύνουμε και το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε στο λάδι που έχουμε ζεστάνει.
7. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας. Στο ίδιο λάδι τσιγαρίζουμε ελαφρά τους κεφτέδες.
8. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τηγανίσματος, παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και τοποθετούμε 2 κεφτεδάκια στη μέση. Αν τα κεφτεδάκια είναι μεγάλα, μπορείτε να πάρετε ένα.
9. Ενώνουμε τις άκρες της μελιτζάνας πάνω στον κεφτέ και το κάνουμε σαν δεμάτι.
10. Βάζουμε πιπέρι και ντοματίνια σε φέτες ή cherry και το στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
11. Ας κάνουμε όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο και τις βάζουμε στο ταψί.
12. Βάλτε τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το νερό σε ένα ξεχωριστό μπολ και ανακατέψτε. Ας περιχύσουμε με τη σάλτσα μας το φαγητό.
13. Ψήνουμε το έτοιμο πιάτο μας σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Πακέτο Κεφτεδάκια Μελιτζάνας (Οδοντογλυφίδα κεμπάπ) με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε μια οδοντογλυφίδα κεμπάπ, γνωστή και ως islim kebab; Αν αναρωτιέστε, μπορείτε να δείτε τη συνταγή μας και να παρακολουθήσετε το βίντεο μας.

Συμβουλές για το δέμα μελιτζάνας με κεφτεδάκια

• Το μούλιασμα των μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό θα αφαιρέσει την πικρία τους.
• Το αυγό που θα προσθέσετε στο κεφτεδάκι θα εμποδίσει τα κεφτεδάκια σας να χαλάσουν.
• Όταν ζυμώσετε καλά τα κεφτεδάκια, θα αποτρέψει το να πέσουν τα κεφτεδάκια.
• Μια άλλη μέθοδος για να αποφύγετε να σπασθούν τα κεφτεδάκια είναι να ξεκουράσετε για λίγο τους κεφτέδες σας αφού τους πλάσετε.

Τι ταιριάζει με μια οδοντογλυφίδα κεμπάπ;

• Το ρύζι πιλάφι είναι η πρώτη επιλογή για να συνοδεύσει το κεμπάπ της οδοντογλυφίδας.
• Μπορείτε να επιλέξετε να φτιάξετε πλιγούρι πιλάφι σαν άλλο είδος πιλάφι δίπλα στο κεμπάπ της οδοντογλυφίδας.
• Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε πατάτες με καρυκεύματα στο φούρνο.

Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ θερμίδες

• Μια μέτρια μερίδα κεμπάπ οδοντογλυφίδας ισοδυναμεί με περίπου 308 θερμίδες.