Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τυλιχτό παντζαριού;
Γεια σας ☺️
Πρώτα από όλα, ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κομμάτια όπως φαίνεται στην εικόνα. Προσθέτουμε το κρέας, το ξινό, το λάδι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το ανακατεύουμε καλά. Αφού καθαρίσετε τα κοτσάνια και τα σκληρά μέρη των παντζαριών, τα κρατάτε σε ζεστό νερό για περίπου 2-3 λεπτά και τα αναποδογυρίζετε. Αφού βράσει, πλένεται καλά σε κρύο νερό ένα-ένα και φιλτράρεται. Μετά αρχίζει να αγκαλιάζει. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, τοποθετείται στην κατσαρόλα. (Θα εμποδίσουμε να κολλήσει το περιτύλιγμα αν βάλουμε ένα σουρωτήρι ή τα κοτσάνια που κόψαμε κάτω από την κατσαρόλα) Ρίχνουμε νερό να σκεπάσει το περιτύλιγμα και τοποθετείται ένα πιάτο, αλατίζεται και κλείνει το καπάκι για να μην σκορπίζω. Αρχικά ψήνεται μέχρι να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά, μετά χαμηλώνει, ανοίγει ελαφρά το καπάκι και ψήνεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 με 60 λεπτά.
Καλή όρεξη ☺ ☺
Συνταγή περιτυλίγματος παντζαριού με φωτογραφία
