Κέικ βαμβακιού με τσάι μελάσα ταχίνι (1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη)

Είναι ένα υπέροχο κέικ σαν βαμβάκι που το ετοιμάζω γρήγορα από τα υλικά που έχω στο σπίτι 🙂 Δεν μου έχει μείνει ζάχαρη άχνη οπότε έβαλα ζάχαρη άχνη αλλά γίνεται και χωρίς ζάχαρη. Η γεύση της ζάχαρης ήταν ωραία λόγω της μελάσας, φυσικά, όσοι αγαπούν τη ζάχαρη μπορούν να προσθέσουν κι άλλη 🙂

1. Αρχικά, ρυθμίζουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
2. Χτυπάμε με σύρμα 2 αυγά και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για λίγα δευτερόλεπτα.
3. Προσθέτουμε πρώτα τα υγρά υλικά και μετά τα ξηρά και ανακατεύουμε.
4. Αλείφουμε το βούτυρο στα πλαϊνά και στον πάτο του ταψιού μας.
5. Πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι.
6. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ.
7. Ας βγάλουμε τις φυσαλίδες αέρα χτυπώντας τον πάγκο μερικές φορές.
8. Ψήνουμε με χειριστήριο οδοντογλυφίδας χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου τα πρώτα 20-25 λεπτά.
9. Χρειάστηκαν 30 λεπτά στον φούρνο μου.
10. Όταν βγει η πρώτη θερμοκρασία, το γυρίζουμε ανάποδα και το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Το πολύ νόστιμο soft κέικ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη (:*

Σημείωση: Πρόσθεσα όλα τα υγρά συστατικά των 150 ml στο ποτήρι του τσαγιού μου στο μισό μέτρο. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισό ποτήρι από όλα τα υγρά υλικά και να προσαρμόσετε ανάλογα την ποσότητα του αλευριού.

Χρησιμοποίησα ένα καλούπι ελατηρίου 20 εκ. Τσίμπησα τη λαδόκολλα για να μην ρέει το γουδί του κέικ από τις άκρες. Του βάζω βούτυρο για να κολλήσει το σουσάμι.

Cotton Cake with Tahini Molasses Tea (1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη) Συνταγή με φωτογραφία