Πώς να φτιάξετε συνταγή κοτόπουλου με ρύζι και άφθονη σάλτσα κάρυ;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ας βάλουμε τη σόμπα σας στο υψηλότερο επίπεδο.
- Προτιμώ να μαγειρεύω το ρύζι μου σε βαθύ τηγάνι.
- Φαίνεται ότι φαίνεται και έχει καλύτερη γεύση.
- Βάλτε το λάδι σας στο τηγάνι και περιμένετε να ροδίσει. Βάλτε τον κριθαρένιο φιδέ σας όσο θέλετε και περιμένετε να πάρει ροζ χρώμα.
- Ανακατέψτε το λίγο. Σε αυτό το στάδιο βάζετε το μπουγιόν σας στο τηγάνι και το αφήνετε να λιώσει.
- Μπορείτε να το πετύχετε ανακατεύοντας καλά. Προσέξτε να μην καείτε.
- Τώρα ας προσθέσουμε ένα ποτήρι ρύζι στο τηγάνι και ανακατεύουμε ξανά.
- Ας προσθέσουμε δύο ποτήρια νερό στο τηγάνι και τώρα προσθέστε το αλάτι σας.
- Ανακατεύουμε καλά τώρα. Αν αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες, ρυθμίστε τη σόμπα στη χαμηλότερη ρύθμιση και τώρα καλύψτε το τηγάνι.
- Ανακατέψτε το ρύζι σας ενδιάμεσα (το πολύ δύο ή τρεις φορές). Αν σας αρέσει η συνοχή τώρα, σβήστε τη σόμπα σας και αφήστε την να ξεκουραστεί.
- Συνολικά το ρύζι μου ψήθηκε σε 13-15 λεπτά.
- Για τη σάλτσα κάρυ, βάλτε μια βαθιά κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και προσθέστε το λάδι σας σε αυτήν.
- Τώρα προσθέστε το μπουγιόν σας και λιώστε το στο λάδι.
- Προσθέτουμε το κάρυ και τηγανίζουμε λίγο. Προσθέστε το αλεύρι σας και τηγανίστε το και τώρα προσθέστε το γάλα και το νερό, τώρα ανακατέψτε το με το σύρμα.
- Προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Η σύσταση δεν είναι ούτε πολύ πηχτή ούτε πολύ νερουλή.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι θα τηγανίσουμε το στήθος κοτόπουλου.
- Βάζετε το στήθος κοτόπουλου κομμένο όπως θέλετε σε κατάλληλο τηγάνι και το τηγανίζετε στην υψηλότερη θερμοκρασία.
- Θα τηγανιστεί στο δικό του ζουμί. Όταν ανέβει το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
- Μετά από 5-10 λεπτά, πάρτε το καπάκι και βάλτε το ξανά στην υψηλότερη θερμοκρασία.
- Τώρα ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Όταν φτάσει στην επιθυμητή συνοχή, προσθέστε το στη σάλτσα κάρυ σας και είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Γεύμα κοτόπουλου με ρύζι και μπόλικη σάλτσα κάρυ Συνταγή με φωτογραφία
